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应用高压脉冲电场冷杀菌与加工技术研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目应用高压脉冲电场通过杀灭食品中微生物细胞的机理，它是一种全新的灭菌技术。在实验处理系统中采用了4.2KV脉冲电压，300W功率，1：1输出脉冲正负宽度比杀菌效果在95%以上。同时又开发设计了高压脉冲调制系统，同时在系统中还设置了安全保护装置保证操作人员的安全。可广泛应用于食品工业、医药制药业、城市水处理工程等。...
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